Resepte van geregte

Tuisgemaakte kaas op suurroom: 'n resep met foto's

Pin
Send
Share
Send
Send


Ek wou altyd tuisgemaakte kaas maak, maar vir 'n lang tyd kon ek nie besluit nie, want die proses was tydrowend. Trouens, alles is baie makliker. Dit blyk dat daar verskeie heeltemal ongekompliseerde resepte is vir die kook van tuisgemaakte kaas, een van hulle is op suurroom.

Die enigste probleem in die bereiding van tuisgemaakte kaas op suurroom, naamlik die swak stolling van melk, kan voorkom wanneer lae gehalte bestanddele gebruik word. Ek raai u aan vars plaasprodukte te neem, en as daar nie so 'n moontlikheid is nie, koop dan ten minste melk, suurroom en eiers van die mees waardige produsente in die winkel, selfs al kos dit 'n bietjie meer.

Sien ook: Kaas met komyn in 'n multicooker. Resep kook by die huis.

Dit is nodig om te noem dat hoe hoër die vetinhoud van suiwelprodukte, hoe gladder en digter die kaas sal wees. Hier kan jy voortgaan met jou voorkeure, want soms wil jy 'n sagte, delikate kaas met 'n ryk romige smaak hê. In elk geval sal tuisgemaakte kaas op suurroom volgens hierdie resep die mees natuurlike en bruikbare wees, alhoewel, miskien sal sy smaak nie dadelik aan jou openbaar nie. Maar dis beslis die moeite werd.

Bestanddele vir tuisgemaakte kaas op suurroom:

  • 800 ml melk
  • 180 g suurroom
  • 3 klein (of 2 groot) hoender eiers
  • 2 teelepel sout

Resep vir tuisgemaakte kaas op suurroom:

1) Om mee te begin, gooi die melk in 'n voldoende wye pan en los die sout daarin. As jy 'n kaas van neutrale smaak wil kry, wat geskik is vir sout, en vir soetgereg, verminder dan die hoeveelheid sout twee keer.

Plaas die melk op die stoof en laat kook.

2) Terwyl die melk verhit word, meng die suurroom met hoender eiers. Dit is nodig om hierdie bestanddele baie goed te meng tot 'n homogene massa, anders sal die smaak van eiers in die kaas gevoel word en dit sal nie 'n ewe kleur hê nie.

3) As die melk kook, verminder die hitte en voeg dit met 'n dun stroom in 'n dun stroom met 'n konstante roer by. Weereens, wag vir die inhoud van die pan om te kook.

4) Skep daarna melk met room-eier mengsel vir 4-5 minute. Na 'n paar minute sal groot vlokkies lyk, dit is die toekomstige kaas. Dit sal ook duidelik sigbaar wees hoe die serum geskei is. Roer dit baie versigtig sodat die vlokkies nie regop kom nie.

Pin
Send
Share
Send
Send