Resepte van geregte

Tamaties vir die winter met sitroensuur (sonder sterilisasie)

Pin
Send
Share
Send
Send


Tamaties wat op hierdie manier geoes word, het 'n kenmerkende smaak en aroma, en hulle kan ook aan kinders gegee word, want hulle word bewaar sonder asyn. Daar moet kennis geneem word dat tamaties vir die winter met sitroensuur 'n baie delikate aroma en 'n baie spesifieke smaak het. Dit word behaal deur die toevoeging van speserye soos naeltjies, knoffel en laurierblare.

Sien ook: Sondroogde tamaties vir die winter in die oond: 'n resep met foto's.

Die tegnologie van inmaak is eenvoudig, en stap-vir-stap resep met 'n foto verg nie veel moeite nie. In hierdie resep word die metode van dubbelvulling gebruik, dit laat die gewenste smaak en tekstuur van die vrugte toe sonder om die sterilisasieproses te gebruik.

Dit is ook opmerklik dat, in teenstelling met tradisionele formulerings, sulke tamaties gepekel word met die byvoeging van sitroensuur, en nie asyn nie. Dit beïnvloed die smaak van tamaties aansienlik: hulle word sagder en geuriger.

Bestanddele vir die voorbereiding van tamaties met sitroensuur vir die winter:

  • vrugte van tamaties (met 'n digte vel)
  • knoffel
  • laurier lakens

Op 1 liter-pot:

  • gedroogde naeltjies - 1 pers.
  • Allspice - 4-5 stuks.
  • water - 500 ml
  • suiker - 1,5 eetlepels.
  • Sitroensuur - 0.5 teelepel
  • growwe sout - 1 teelepel
  • 1-2 pietersielie-pietersielie

Kook tamatie met sitroensuur vir die winter:

Sit die speserye in die goed gewasde kruike (laurierblare, peperkorrels, knoffel) en gewasgroente.

Was en droog geselekteerde vrugte vir die bewaring. Dit is beter om tamaties van dieselfde klein grootte te neem met digte vel en vlesige pulp. Ons sit die tamaties en skud die potjies saggies om die vrugte beter te tamp.

Nou gooi ons kookwater in elke pot (teen 500 ml per 1 liter kan), en na 15 minute gooi ons dit in 'n kastrol.

Kook marinade, voeg suiker, sout en sitroensuur by.

Gooi water uit die pot en kook vir 2 minute.

Kyk na die video: Klein Tambotieboom Laurika Rauch met Die Heuwels Fantasties (September 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send